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Le combava est un petit agrume encore peu connu. On aime ou pas le parfum laissé par ses feuilles ou ses fruits dans la cuisine qui prend ainsi un goût d’exotisme.

- Noms français : Combava, citron vert de La Réunion.
- Famille : Rutacées.
- Origine : Asie.

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Citrus hystrix inermis.
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Citrus hystrix.
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- Type : Agrume.
- Rusticité : Résiste à -4/-5°C.
- Hauteur : 3 à 4 m.
- Feuillage : Vert foncé, fortement ailé. Tiges plus ou moins épineuses.
- Floraison : D’avril à juillet, blanc rosé.
- Fructification : Petits fruits ronds grumeleux, à récolter en vert en octobre/novembre.
- Exposition : Soleil.

- Plantation/Sol/Rempotage : Sol riche et bien drainé. En pot ou en pleine terre.
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- Arrosage/Engrais : Arrosages réguliers avec beaucoup d’engrais.
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- Taille : Rien de particulier. Maintenir une forme harmonieuse.
- Insectes et Maladies :
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- Divers : Le greffage permet d’avoir une mise à fruit rapide.
- Utilisations : Ecorce râpée, feuilles dans le riz, dans les plats en sauce. Tranches de fruit dans les punchs. Le fruit se garde au congélateur s’en perdre son arôme.

En savoir plus :
- livre Agrumes de Bénédicte et Michel Bachès, éditions Ulmer. Comment les choisir et les cultiver facilement.

- livre Les Agrumes de Michel Courboulex, éditions Rustica. Tous les conseils de culture au jardin, au balcon, dans la véranda.