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Pour la fleur ou pour le fruit, le grenadier offre de nombreuses variétés toujours intéressantes pour la beauté des fleurs, et pour le fruit pour ceux qui sont amateurs, malgré la difficulté d’extraire les graines entourées de la pulpe comestible.

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Punica granatum : la variété la plus courante à fleur rouge vif.
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- Noms français : Grenadier.

- Famille : Punicacées.

- Origine : Asie occidentale. Le grenadier est depuis longtemps très répandu dans tout le pourtour méditerranéen.

- Type : Arbuste.

- Rusticité : Résiste jusqu’à -15°C sur une faible durée.

- Hauteur : Arbuste ramifié à croissance rapide qui atteint 4 à 5 m de hauteur. L’écorce grisâtre se desquame avec l’âge.

- Feuillage : Feuille caduque lancéolée vert clair, devenant jaune vif en automne. Au printemps, les jeunes pousses sont rouges.

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Punica granatum : le grenadier prend une belle couleur jaune à l’automne.
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- Floraison : Fleur rouge vif chez l’espèce type cultivée pour son fruit, de mai à août. La floraison du grenadier est très décorative. De nombreuses variétés ont été sélectionnées, soit pour la culture du fruit, soit pour une utilisation comme arbuste d’ornement pour nos jardins, avec des fleurs jaunes, rouges, blanches et saumonées.

Pour l’ornement, on distingue par exemple :
. ’Nochi Shibari’ à fleur double rouge sombre
. ’Tayosho’ abricot clair
. ’Legrelliae’ à fleur double saumon et blanc
. ’Luteum Plenum’ à fleur double jaune pâle
. ’Maxima Rubra’ à fleur double rouge orangé

Pour le fruit, les variétés sont très nombreuses selon les pays :
. en Tunisie : ’Zehri’, ’Gabsi’, ’Kalaii’, ’Jebali’, ’Tounsi’...
. en Iraq : ’Ahmar’, Aswad’, ’Halwa’...
. en Arabie : ’Mangulati’, Malissi’, ’Ras el Baghl’...
. en Inde : ’Bedana’, ’Kandhari’, ’Alandi’, ’Dholka’, ’Kabul’, ’Muscat Red’, ’Poona’, ’Spanish Ruby’, ’Vellodu’, ’Muscat White’...
. en Californie : ’Spanish Ruby’, ’Sweet Fruited’...
. au Mexique : ’Granada de China’, ’Granada Agria’...
et encore : ’Mollar de Elche’ sans graine, ’Gabès’, ’Wonderful’, ’Paper Shell’, ’Fleishman’, ’King’, ’Red Loufani’...

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Punica granatum : grenadier couvert de fruits mûrs fin octobre.
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- Fructification : Fruit globuleux en automne à écorce épaisse, devenant plus ou moins rouge à maturité. Le fruit contient de nombreuses graines triangulaires entourées d’une couche translucide comestible, rose à rouge très juteuse et légèrement sucrée. La fructification nécessite un été chaud et sec. La grenade est un fruit riche en vitamines et en éléments minéraux. Le fruit se mange frais ou en jus. L’écorce du fruit est riche en alcaloïdes et en tanins, elle est utilisée en pharmacopée traditionnelle et en teinturerie.

Le fruit peut se récolter avant maturité, il se conserve au frais pendant 6 mois en continuant de mûrir.

- Exposition : Plein soleil. Le grenadier tient en bord de mer.

Plantation/Sol/Rempotage : Tout sol bien drainé, même sec et pauvre. Le grenadier est très bien adapté aux climats méditerranéens.

- Arrosage/Engrais : Rien de particulier.

- Insectes et maladies : Rien de particulier, sauf l’oïdium qui peut se développer en climat trop humide et il faut surveiller les attaques de la mouche sur les variétés cultivées pour le fruit.

- Taille : Une taille trop sévère peut supprimer la floraison pendant 2 à 3 ans. En général, on taille les premières années pour former l’arbuste, puis on laisse le grenadier se développer naturellement.

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Punica granatum : détail des fruits à récolter avant leur éclatement.

- Utilisations : En isolé, en verger, en massif.

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Punica granatum : une variété à fleur double jaune pâle.
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Punica granatum : une variété à fleur double rouge orangé.
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